Ziegenkäserei auf dem Karolinenhof -Brandenburg

Ziegenkäserei Karolinenhof in Brandenburg © Copyright by PANORAMO

Ziegenkäserei Karolinenhof in Brandenburg © Copyright by Karl-Heinz Hänel

Die Ziegenkäserei Karolinenhof öffnet nach der Winterpause     schon vor 13 Jahren vom Feinschmecker entdeckt und empfohlen …

Es wird bald Frühling auf dem Karolinenhof bei Flatow nahe bei Kremmen, zu erreichen von der A24 Ausfahrt Fehrbellin oder Kremmen, wo nun jedes Wochenende frischer Ziegenkäse direkt vom Hof verkauft wird, der schöne Wintergarten läd zu Kaffee und Kuchen ein und Kinder haben ihre Freude …

Die Saison auf dem Karolinenhof richtet sich naturgemäß nach dem Rhythmus der Ziegen und dauert von Mitte Februar bis Mitte November. Zum Jahresbeginn werden die Zicklein geboren, die Saison und die Käseproduktion starten. Bis in den März hinein dürfen Besucher an den Wochenenden mit in den Stall und der Stallmeisterin beim Melken und Zickleintränken zuschauen.

Samstags: zum Schaumelken um 18 Uhr könnt ihr dabei sein, wenn die Ziegen gemolken werde. Wer möchte kann es auch einmal selbst probieren … weiteres auf der Website

Ziegenkäserei Karolinenhof 1, 16766 Flatow, von 16766 Kremmen in Richtung Kuhhorst

Nach der Wende blieben viele Bauern in der Genossenschaft, die nun „Rhinland Agrargenossenschaft“ heißt. Den Grund und Boden des Karolinenhofes übernahm die Treuhand und bot ihn zu Verkauf an.
Gela Angermann und Roger Lemke übernehmen den Karolinenhof. Ein Jahr später grasen 45 Ziegen auf der Wiese. Sie bilden den Grundstock der heutigen Herde.
Beginn der eigenen Milchverarbeitung. Bald darauf wird der automatische Melkstand eingerichtet. Die Käserei, die neben den Stallungen erbaut wurde, nimmt den Betrieb auf.
Die Herde wächst auf 100 Muttertiere an. … weiteres auf der Website

Und noch ein Tipp in Rheinland Pfalz: der Wolfsborner ( Ziegen ) Hof
mit der Ziegenschau-Käserei, wo Sie der Junglandwirt Pascal alles zu seinen Ziegen erklärt und Sie auf Wunsch bekocht.
Pascal Buch, Wolfsbornerhof 1, in 66871 Herchweiler im Ostertal
… zum Wolfsborner Hof

 

 

Über Karl-Heinz Hänel

Ich bin freier Reise- und Bild-Journalist, ein PR-Multiplikator, unterhalte meine Leser mit Product Placement und erzähle Geschichten in Wort und Bild, die ich selbst erlebt habe. Dafür bin ich redaktionell verantwortlich. Alle Angaben gemäß § 5 TMG finden Sie im Impressum und in meiner Vita
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