Chimera Triest
Chimera di Bacco was soviel bedeutet, wie: die Ziege von Bacchus, Cucina dei Vecchi Sapori
Für den Abend im Chimera di Bacco reservieren Sie besser, das Menu ist für alle Gäste gleich, beispielsweise als Antiasti Punta di maialino da latte in crosta di senape rustica e riduzione di balsamico alle mele. Für die zwei Betreiber Fabiola und Luca Morgan ist die piccola Enoteca aus einem Traum heraus gebohren: Meine Frau und ich wünschten uns wieder ein Restaurant in unserer Stadt, wo Menschen die alten Aromen von Italien neu entdecken und kennen lernen könnten. Traditioneller Geschmack wurde gepaart mit der Erfahrung der Arbeit in der Küche von Federico und Francesco. In der passend benannten Via del Pane 2, mitten im schönen Altstadt-Zentrum von Triest www.chimeradibacco.com
