Weinberg der Brüder Baumann im Taubertal © Copyright Karl-Heinz Hänel
Weine aus dem Taubertal und Churfranken entdecken…
Lauda-Königshofen © Copyright Karl-Heinz Hänel
… und entdecken bedeutete für uns Journalisten, sich langsam annähern, ohne Eile, denn es herrschte an unserem Anreisetag eine Temperatur von 34,5°C im Schatten.
Dampflokdenkmal in Lauda-Königshofen © Copyright Karl-Heinz Hänel
Da fand auch die von Pufferküssern sehr geschätzte Dampflok Baureihe BR 50 aus dem Jahre 1978 an diesem Tag wenig Beachtung.
Arbeiten in den Weinbergen über Lauda-Königshofen © Copyright Karl-Heinz Hänel
Von Wertheim am Main als nördlichstem Ort bis zum nördlich von Bad Mergentheim gelegenen Lauda-Königshofen im Süden, findet sich rechts und links neben dem Fluß Tauber, der in den Main mündet, das Weinanbaugebiet Franken.
Bocksbeutel & das Gebäck Schäferschipple © Copyright Karl-Heinz Hänel
Franken ist eigentlich durch den Bocksbeutel bekannt, eine bauchige Weinflasche, deren Herkunft im wahrsten Sinne des Wortes dem Hodensack eines Ziegenbocks nachgesagt wird und weit ins Mittelalter zurück reicht.
alter und moderner Bocksbeutel © Copyright Karl-Heinz Hänel
Das Deutsche Weininstitut lud eine Gruppe von Wein-Journalisten ein, diese Region kennen zu lernen. So auch die nur hier vorkommende Rebsorte Tauberschwarz.
Weingut Stephan Krämer © Copyright Karl-Heinz Hänel
Als erstes wurde das Weingut Stephan Krämer besucht, dieser versteht seinen Wein als Naturprodukt, welcher wie sonst keine Kulturpflanze, die Lage, den Boden und die Arbeit am Boden als Basis jeder Traube und jeden Weins widerspiegeln und ausdrücken kann.
Weingut Stephan Krämer © Copyright Karl-Heinz Hänel
Das über konsequente Arbeit im Weinberg und im Keller herauszuarbeiten ist sein Ziel.
Gleich seinem Hof in der Langen Dorfstraße in Auernhofen gegenüber gelegen, besuchten wir den Winzerhof Stahl, wo uns die amtierende Fränkische Weinkönigin Carolin Meyer
Journalist Ulrich Amling, Carolin Meyer, Artur Steinmann © Copyright Karl-Heinz Hänel
und der Präsident vom Fränkischen Weinbauverband, Artur Steinmann begrüßte.
Winzer und Koch Christian Stahl © Copyright Karl-Heinz Hänel
Winzer Christian Stahl und Bio-Winzer Stephan Krämer sind beste Nachbarn, aber wenn es um Wein geht, darüber reden sie nicht, würden auch auf keinen gemeinsamen Nenner kommen.
Winzer und Koch Christian Stahl © Copyright Karl-Heinz Hänel
Christian Stahl hat eine weitere Leidenschaft, er kocht gerne, auch für andere, und zwar sehr gut, wie von den Auszeichnungen an den Wänden seines kleinen Winzer-Restaurants abzulesen ist.
Zu Gast auf ein Menu bei Christian Stahl © Copyright Karl-Heinz Hänel
Zu Gast auf ein Menu bei Christian Stahl © Copyright Karl-Heinz Hänel
Zu Gast auf ein Menu bei Christian Stahl © Copyright Karl-Heinz
Zu Gast auf ein Menu bei Christian Stahl © Copyright Karl-Heinz Hänel
Am nächsten Vormittag wird der erste Wein verkostet, bevor es in den Weinberg geht…
Bioweingut Baumann © Copyright Karl-Heinz Hänel
Denn am folgenden Tag ging es zunächst zum Bioweingut Baumann
Bioweingut Baumann © Copyright Karl-Heinz Hänel
Weinberg Baumann mit Steilhanglage © Copyright Karl-Heinz Hänel
Die Brüder Matthias und Michael Baumann in ihrem Weinberg © Copyright Karl-Heinz Hänel
auf dem Fränkischen Rotweinwanderweg
auf dem Fränkischen Rotweinwanderweg © Copyright Karl-Heinz Hänel
Schaffell hält Wild ab, auf dem Fränkischen Rotweinwanderweg © Copyright Karl-Heinz Hänel
„Altbewährt hat sich das Hängen von Schafsfellen an die Reben, die halten durch ihren Geruch das Wild davon ab, die Reben durch Abfraß zu schädigen“ erklärte uns der Winzer
Ausblick vom Fränkischen Rotweinwanderweg © Copyright Karl-Heinz Hänel
Wandertipp: Der Fränkische Rotweinwanderweg hat eine neue Rasthütte bekommen.
Fortsetzung folgt – die Recherche wurde unterstützt durch Das Deutsche Weininstitut