Sternekoch René Mammen kocht erneut auf dem SHGF 2018 © Copyright Hänel
Nordisch, französisch, mediterran, regional-experimental & euroasiatisch … ging es zur Auftaktgala des 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals zu, als die Herdchampions das Küchenzepter in die Hand nahmen: Die vom Schlemmer Atlas zur‚ Köchin des Jahres 2018‘ ausgezeichnete *Iris Bettinger gab ihr Festivaldebüt. Produktidealist **Marco Müller reist aus Berlin nach Reinbek… Erste Eindrücke
Sabrina Aust interviewte René Mammen im Kieler Kaufmann© Copyright Hänel
… und aus Dänemark kam Sternekoch und Fermentierkünstler René Mammen, der ein konsequent ökologisches Konzept verfolgte.
Alfred Schreiber, Pionier der euroasiatischen Küche, reiste aus dem Hotel ‚Der Seehof‘ an, um Lokalmatador Christian Dudka zu unterstützen.
Wollen Sie das mal selbst erleben? … weiter lesen
