Ziegenkäserei Karolinenhof in Brandenburg © Copyright by Karl-Heinz Hänel
Die Ziegenkäserei Karolinenhof hat geöffnet… schon vor 14 Jahren vom Feinschmecker entdeckt und empfohlen …
Es wird bald Frühling auf dem Karolinenhof bei Flatow nahe bei Kremmen, zu erreichen von der A24 Ausfahrt Fehrbellin oder Kremmen, wo nun jedes Wochenende frischer Ziegenkäse direkt vom Hof verkauft wird, der schöne Wintergarten läd zu Kaffee und Kuchen ein und Kinder haben ihre Freude …
Die Saison auf dem Karolinenhof richtet sich naturgemäß nach dem Rhythmus der Ziegen und dauert von Mitte Februar bis Mitte November. Zum Jahresbeginn werden die Zicklein geboren, die Saison und die Käseproduktion starten. Bis in den März hinein dürfen Besucher an den Wochenenden mit in den Stall und der Stallmeisterin beim Melken und Zickleintränken zuschauen.
Samstags: zum Schaumelken um 18 Uhr könnt ihr dabei sein, wenn die Ziegen gemolken werde. Wer möchte kann es auch einmal selbst probieren … weiteres auf der Website
Ziegenkäserei Karolinenhof 1, 16766 Flatow, von 16766 Kremmen in Richtung Kuhhorst
Nach der Wende blieben viele Bauern in der Genossenschaft, die nun „Rhinland Agrargenossenschaft“ heißt. Den Grund und Boden des Karolinenhofes übernahm die Treuhand und bot ihn zu Verkauf an.
Gela Angermann und Roger Lemke übernahmen den Karolinenhof. Ein Jahr später gratsen 45 Ziegen auf der Wiese. Sie bildeten den Grundstock der heutigen Herde.
Denn der Beginn der eigenen Milchverarbeitung. Bald darauf wurde ein automatischer Melkstand eingerichtet. Die Käserei, die neben den Stallungen erbaut wurde, nahm den Betrieb auf. Die Herde wuchs auf 100 Muttertiere an. … weiteres auf der Website
Und noch mehr Ziegenkäse von anders wo
Die weißen Edelziegen in Oberrod von Claudia Schäfer-Trumm
Fotos: © Copyright by Karl-Heinz Hänel – zu Claudias Edelziegen in Oberrod
Und noch ein Tipp aus Rheinland Pfalz: der Wolfsborner ( Ziegen ) Hof mit seiner Ziegenschau-Käserei, wo Sie der Landwirt Pascal alles zu seinen Ziegen erklärt und Sie auf Wunsch bekocht. Pascal Buch, Wolfsbornerhof 1, in 66871 Herchweiler im Ostertal
Sieben ZiegenVisbek © Copyright by Karl-Heinz Hänel
Feinschmecker werden auch fündig auf dem: Hof Sieben Ziegen, Visbek
Ziegenfrischkäse auf Mirabellen © Copyright by Karl-Heinz Hänel
Und noch ein Gourmet-Tipp: Wo der Ziegenkäse schmeckt…, im Hotel Taunusblick
