Mitten im Naturpark Our, nur wenige Kilometer vom Ardennenstädtchen Clevaux entfernt, überrascht Sternekoch Hans Poppelaars seine Gäste mit seiner feinen bodenständigen Küche.
In seinem ruhigen Hotel-Restaurant Le Monoir Kasselslay verarbeitet Hans die regionalen Erzeugnisse aus den Naturparks Luxemburgs. Was dort nicht zu bekomen ist, kauft er als Bioprodukt ein.
In der Woche lässt sich dort mitags für unter 50 Euro pro Menu formidabel speisen. Seine Späzialität: Tartare de Saint-Jacques et maquereau, sauce wasabi. Fricassée de homard et volaille aux épices. Misérable au thé vert ‚Macha‘, coulis de fruits rouges …
Le Monoir Kasselslay. ”Anzeige” : www.kasselslay.lu
