Die Ensaimada de Mallorca ist seit 1996 eine Qualitätsmarke
Das Cafe Can Joan de s’Aigo, Carrer del Baro de S.Maria 5. Palma de Mallorca
Durch die untere Altstadt spazieren wir entlang dem Passeig de Born, lassen das Szenecafe Bar Bosch rechts liegen, schlendern stattdessen unter den Arkaden der Avinguda de Jaime entlang, vorbei an den schönen Schaufenstern, biegen dann in die Carrer del Baro, um im Haus No.5 in das Can Joan de s’Aigo, dem zweitältesten Cafe In Palma de Mallorca, wo die heisse Trinkschokolade, sowie die ofenwarmen Ensaimades von Mama, auch im Hochsommer traumhaft lecker schmeckt. Selten trifft man hier auf Touristen, die höchstens mit einer Pferdekutsche draußen vorbei fahren, später zu Fuß dann doch nicht hier her finden werden.
Im Cafe Can Joan de s’Aigo, Carrer del Baro de S.Maria
Die liebenswürdigen Kellner sind schon Ihr ganzes Leben hier tätig und warten geduldig, bis sich der Tourist von dem Schreck erholt hat, dass es keine Karte gibt, sondern die Fantasie gefragt ist, um seine Bestellung aufzugeben. Im Zweifelsfall also auf die benachbarten Tische oder in die Vitrine schauen und auf die Objekte der Begierde zeigen. Zwischendurch, den ganzen Tag über, holen die Anwohner ihre bestellten Ensaimadas und Mandelbisquitkuchen für zuhause ab. Das hausgemachte Gelato und alle Sorten Caffe schmecken übrigens in beiden Häusern gleich gut. Eis im Glas, oder eine heiße Schokolade € 2,10, eine Ensaimada € 1,30.
Die Ensaimada de Mallorca – seit 1996 eine Qualitätsmarke
Dieses Nationalgebäck auf Mallorca gibt es als kleine Frühstücksportion zum Kaffee oder einer heissen Schokolade, oder zum Mitnehmen für Zuhause von den Mallorquinen in Pizzagröße bevorzugt. Am besten noch ofenwarm probieren. Das Schmalzgebäck gibt es schon seit dem 17.Jh.. Der spezielle Teig entsteht aus Weizenstärkemehl, Wasser oder Milch, viel Zucker, Eiern und Schweineschmalz, Saim ist das Wort, unter Zugabe von etwas gereiftem Ensaimadateig als Sauerteig. Auf Malloca gibt es noch zahlreiche familienbetriebe, die in langer familierer Tradition und nach altem Rezept das kalorienreiche Gebäck mehrmals täglich frisch backen.
Das Jugendstil-Cafe Can Joan de s’Aigo, Carrer de Sanc 10
Hier sind wir nun wirklich im ältesten Cafe, das es schon seit 1700 gibt. Es sollte noch 60 Jahre dauern, bis das dickflüssige heiße Getränk auch nach Italien gelangte und in den Caffes von Turin Einzug hielt. Leider schmecken Trinkschokolade sowie Ensaimades nicht ganz so gut, wie im schon oben beschriebenen zweitältesten Cafe. Dafür wirken Einrichtung und Atmosphäre authentischer und es ist noch ruhiger und abgelegener. Besonders an heißen Tagen und zur Zeit der Siesta, wenn alle Geschäfte der Altstadt geschlossen sind, ist dieser dann kühle ruhige Ort mit seinem kleinen Springbrunnen ein ideales Plätzchen, um sich zu entspannen.
Beide geöffnet: täglich von 08:00 h bis 21:00 h
http://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g187463-d2259430-Reviews-Ca_n_Joan_De_S_aigo-Palma_de_Mallorca_Majorca_Balearic_Islands.html
