Gutsküche © Copyright by Karl-Heinz Hänel
Im Bio Restaurant in Hamburgs Alstertal Gutsküche
Matthias Gfrörer tischt auf: im Abendblatt-Restaurant auf bis zum 3. September.
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wird bewusstes Genießen noch groß geschrieben.
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Inhaber der Matthias & Rebecca Gfrörer, er Küchenchef, sie Sommelière.
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setzen hier insbesondere auf Saisonales aus eigenem Anbau,
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von kleinen, nachhaltigen Manufakturen sowie von Familienbetrieben.
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Der Direktbezug vom eigenen Bioland vor der Restauranttür ist nur eine der zeitgemäß
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ökologischen Stärken dieses Konzepts.
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Täglich frisch geerntetes Gemüse, Rinder- und Schweinefleisch
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aus der gutseigenen, artgerechten Zucht, Brot aus der Wulksfelder Hofbäckerei
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das nennt Familie Gfrörer Bio-Land-Genuss pur…
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Hier kann man den Köchen bei der Arbeit zuschauen…
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Sehenswert ist nicht nur das Weinsortiment,
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Kunst findet auch auf der Herrentoilette ihren Platz…
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Wie geht kochen? Ein bisschen Spaß muss sein…
Schauen Sie sich das 4 Gänge Menu vom 13.10.2017 an.
Wer steckt dahinter Das Interview mit Matthias Gfrörer
Die nächsten Termine in der Gutsküche
Alle Infos auf: gourmetfestival.de
