Destillery, Reitplatz, Hochzeitsburg, Hotel und Restaurant…
Unterhalb einer imposanten Burgruine ruht das Hotel in sich selbst
Das Hotel bietet Komfort und Gastlichkeit der besonderen Art
So klassisch, wie das Anwesen von außen anmutet,
so edel sind die Räumlichkeiten designt, Hunde dennoch erwünscht…
Mein Zimmer für eine Übernachtung: das Doppelzimmer Cosy
Bequem und modern präsentierte sich das ca. 25 m² große Doppelbettzimmer
Meine Aussicht vom Balkon auf die Burg
Jeder Raum ist ein Unikat
Man empfindet sich umsorgt von Service und Gastlichkeit
Die Zimmer und Suiten wurden mit viel Liebe zum Detail eingerichtet
Der Gesamteindruck: zurückhaltend elegant, individuell
Was wird sonst geboten?
Der Keiler, neben einem Pferd das Wappentier, ist überall zugegen…
Über dem Hotel thronend, erleben Sie die ganze Welt des Hardenbergs!
Besuchen Sie die historische Burgruine, von der aus Sie einen grandiosen Ausblick in die Ferne haben.
Wenn Sie diese Grotte sehen, denken Sie vieleicht an Trauung oder Hochzeitsfeier?
Die Hardenberg Distillery
Genießen Sie feinste Spirituosen bei einer Distillery Tour ( € 25,00 p.P. ab 5 Personen)
Was bekommen Sie gratis zu sehen?
Die Bildgalerie online: Destillery, Hotel & Gastronomie
Das traditionsreiche Familienunternehmen aus Niedersachsen mit Sitz in Nörten-Hardenberg und Zweigniederlassungen in Wilthen und Mainz stellt Brandy, Gin, Kornbrände, Kräuterliköre, Liköre, Rum, Vodka und Whiskey her.
Eine ziemlich breite Palette.
Der weitläufig bekannte Hardenberger Korn wird also nicht in Nörten gebrannt, sondern in Wilthen.
In Nörten-Hardenberg geht man zeitgemäße Wege, hier liegt der Fokus auf Gin.
Der Gin, überwiegend vom regionalen Feld ins Glas
Führungen gibt es für Gruppen auf Anfrage, mit oder ohne Verkostung
Und nicht nur Gin, ein deutscher Whiskey aus Niedersachsen – eine Leidenschaft der Hardenberger Destille.
Ganz nach dem Vorbild irischer und schottischer Whiskeys, die nach dem Prinzip „Grain to Glass“ hergestellt werden, nutzt man für den Beverbach Whiskeys Weizen aus eigenem Anbau und Gerste aus der Region. Unter den Augen des Brennmeisters werden sie auf dem Hardenberg destilliert und in Bourbon- und Brandyfässern gelagert und somit Spirituosen mit besonders charismatisch-mildem Charakter.
Hardenberg steht seit 1700 für exzellente Zutaten und meisterhafte Destillation. Seither werden auf den gräflichen Ländereien in Niedersachsen nicht nur die Rohstoffe angebaut, sondern auch direkt verarbeitet. Über 300 Jahre Korn Tradition, deutsche Brennereikunst und Handwerk.
Mit der „Hardenberg Distillery“ setzt das Unternehmen auf Innovation aus Tradition.
Die Gastronomie, das Restaurant Novalis
Und das Motto ist seit 1700 Gräfliche Sorgfalt im Zeichen des Keilers
Unser Menü am 5.August 2021 im Hotelrestaurant Novalis
Tartar von Moringer Möhren, Avocado / Ingwer
Onsen-Ei (bei 63°C. 45 min gegart)
Rehrücken aus dem Hardenberger Forst, Pfifferlinge / Pastinake / Portwein-Apfel / Gewürzkarotte und auf Nachfrage gab es noch einen Nachschlag von der vorzüglichen Soße.
Vanille-Aprikosen, karamellisierter Blätterteig / Mascarpone / Himbeer-Sorbet
Zu allen Gängen gab es gute Weine und alle waren zum Schluß satt und zufrieden…
Man legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwendet für das Restaurant in Nörten-Hardenberg fast ausschließlich Erzeugnisse aus der Region.
Das Restaurant Novalis, nachhaltig & regional, die Lieferanten:
- Saline Luisenhall, Göttingen: Tiefensalz aus Natursole
- Appenweier Frische, Göttingen: Gemüse & Obst aus Bio-Anbau
- Leinetaler Feinfischräucherei, Northeim: Räucherfisch
- Penk Landbetrieb, Moringen: Frische Eier und Fleisch-Produkte in Bio-Qualität
- Werderhof, Göttingen: Saisonales Obst & Gemüse u. a. Spargel, Erdbeeren
- Milchviehbetrieb Jens Timmermann, Güntersen: Milchprodukte, Käse
- Gräflich von Hardenberg’sche Gutsverwaltung, unter anderem Fisch & Wildfleisch vom Förster Florian Saltenberger
Der Morgen danach
Der Terrassenausblick vom Zimmer aus, zum alljährlichen Turnier heiß begehrt
Das traditionsreiche internationale Burgturnier, das Reitsportspektakel in Nörten-Hardenberg, fällt auch 2022 und damit zum dritten Mal in Folge aus.
Frühstück nach Wahl, in gereinigter Luft…
Nach dem Frühstück Check out und ein letzter Blick auf das gräfliche Anwesen.
Der Turnierplatz
Wegen Corona fällt das alljährliche Burgturnier auch in diesem Jahr aus.
Und online: Destillery, Hotel Hardenberg & Gastronomie
