Der kleine Unterschied zwischen „alkoholfrei“ und „ohne Alkohol“
Sekt
Die Unterschiede beim Sekt erklärt Das Team von der Marke Rotkäppchen.
Rotkäppchen Alkoholfrei ist die fruchtig-frische Alternative für alle, die Rotkäppchen Sekt lieben, aber auf Alkohol verzichten wollen. Die ausgesuchten Weine für diese Cuvée werden besonders schonend entalkoholisiert, so dass der typische, fein-fruchtige und vollmundige Rotkäppchen Geschmack erhalten bleibt. Rotkäppchen Alkoholfrei verspricht unbeschwerten Genuss – auch entalkoholisiert.
Voller Geschmack – auch alkoholfrei. Wenn Sie sich umfassend informieren wollen, klicken Sie bitte hier: www.alkoholfrei.de – Quelle: Rotkäppchen
Der Unterschied zwischen „alkoholfrei“ und „ohne Alkohol“
Die Bezeichnung ohne Alkohol darf ein Lebensmittel nach deutschem Recht nur tragen, wenn es wirklich keinerlei Alkohol enthält, der Alkoholgehalt also bei 0,0 % liegt. Da dies bei Weinerzeugnissen technologisch bisher nur bedingt möglich ist, ohne den Geschmack komplett zu verfälschen, greift hier die Bezeichnung alkoholfrei: Nach deutschem Lebensmittelrecht dürfen Getränke als alkoholfrei bezeichnet werden, die maximal 0,5 % Alkohol enthalten. Ein Glas alkoholfreier Sekt* (100ml) enthält somit höchstens einen halben Milliliter Alkohol (0,5 ml). Zum Vergleich: eine normale Flasche Bier (500 ml) enthält etwa die fünfzigfache Menge an Alkohol (25 ml).
Wein
Herstellung alkoholfreier Weine
Um alkhoholfreie Weine herzustellen, muss zunächst ein Wein hergestellt werden, dem danach der Alkohol wieder entzogen wird. Dies geschieht mittels Vakuumdestillation.
Bei erniedrigtem Druck wird die Siedetemperatur der zu trennenden Flüssigkeit auf bis zu 30 Grad verringert, sodass der Alkohol schonend entzogen werden kann.
Alkholfreier Wein durchläuft also die gleichen Entwicklungstufen wie normaler Wein und enthält auch nach der Alkoholreduktion viele der ursprünglichen Aromastoffe, weist aber nur einen Alkoholgehalt von 0,5% oder weniger auf. Quelle und mehr vom DWI
Bier – heute ist der Tag des Deutshen Bieres
