Journal Liebhaberreisen – Travel & Food – no KI | Texte & Foto © Copyright Karl-H. Hänel

Buch-Tipp: Chez Lux – kochen & Krimi

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Kulinarik macht Freude © Copyright Karl-Heinz Hänel

Bekam den ITB BuchAward 2023 in der Kategorie Reise-Kochbuch

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Gourmet-Tipp: Oliver Gerasch im Berggasthaus Niedersachsen

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Hier kocht Chef de Cuisine Oliver Gerasch ohne viel Aufhebens © Copyright Karl-Heinz Hänel

Hier in schönster Lage kocht Chef de Cuisine Oliver Gerasch ohne viel Aufhebens…

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Genussreiche Winterzeit mit Hubertus Vallendar

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Liebe Leser und Genießer, was wäre der Winter…

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Erst zur Jagd, dann in die Küche, heute kocht Valentin Rottner

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Valentin Rottner gibt Festival-Debüt im Waldschlösschen © Restaurant Rangliste

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SHGF-Tipp: eine wohltuende Auszeit im Waldschlösschen

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Blick in Pfannen & Töpfe SHGF 2023 © Copyright Karl-Heinz Hänel

Eigentlich das Revier von Florian Holtmann… das Restaurant im Hotel Waldschlösschen.

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Gourmet-Tipp: Der Chef’s Table im Flygge / Kiel

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Mathias Apelt in seinem Element, dem Flygge © Copyright Karl-Heinz Hänel

Ein 5-Gang-Menu am exklusiven Tisch mit Blick in die Küche für 4-6 Personen und

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Mammen mag den Austausch mit deutschen Sterneköchen

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Matthias Gfrörer & René Mammen in der Gutsküche © Copyright by Karl-Heinz Hänel

Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival möchte den Austausch der Köche fördern

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#Kulinarik: Eike Steinort, Hotel Wassersleben

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Eicke Steinort möchte seine Gäste zukünftig im „Steinort“ verwöhnen © Copyright K.-H.Hänel

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Gourmet: seit 2006 im Alten Maierhof Glücksburg / Flensburg

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Seit 2006 kocht der nun 2 Michelin Sterne Koch Dirk Luther und sein Team Weiterlesen →

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Gourmet-Tipp: Claudios Ristorante alla Scala

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Claudios Ristorante alla Scala © Copyright by Karl-Heinz Hänel

Als Gäste kommen, als Freude gehen…

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SHGF 2023: Gourmet-Tipp: Sternekoch Laurin Kux

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Sternekoch Laurin Kux in der Küche des Vitalia Seehotels © Copyright Karl-Heinz Hänel

Gerne was mit Fisch…

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Gourmet-Tipp: White Tiger Garnelen selbst zubereitet

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Garnelen mit Rittmeyer’s Rosmarin Sauce © Copyright Karl-Heinz Hänel

Garnelen mit Beilagen auf norddeutsche Art zuhause selbst zubereitet…

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Kreuzfahrten sind für viele eine Investition in Erinnerungen…

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Austern & Champagner halten Christa & Hellmuth bis ins hohe Alter fit © Copyright Karl-H.Hänel

… das Leben genießen, ganz nach seinen individuellen Möglichkeiten

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Gastro-Tipp: First Class Zwischenlandung in Zürich

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

In der First Lounge Zweierlei vom Reh – Rehrücken Ragout © Copyright by Karl-Heinz Hänel

Ein klasse Menu, serviert in der First Class Lounge E

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**Sterne-Koch Rolf Fliegauf kochte im Friederikenhof

Publiziert am 20. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

**Sternekoch Rolf Fliegauf @ Plass Relations Giardino-Ascona.jpeg

Im Rahmen des SHGF einen schweizer **Sternekoch erleben…

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DWI: Verdrängungswettbewerb – Weinerzeuger unter Druck?

Publiziert am 19. März 2023 von Karl-Heinz Hänel

Ernst Büscher - Deutsches Weininstitut © Copyright Karl-Heinz Hänel — Ernst Büscher Pressesprecher des Deutschen Weininstituts © Copyright Karl-Heinz Hänel

Zehn Prozent weniger Wein wurde im letzten Jahr gekauft,

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